Avèk amelyorasyon nivo lavi moun yo, bezwen konsomatè yo an tèm de manje pa sèlman eksprime yon valè nitrisyonèl rezonab, men tou, manje ki gen yon kalite satisfezan an tèm de karakteristik santripèt tankou aparans, koulè, pwopriyete olfaktif, gou, viskozite, frechè, elatriye.

Emulsifyan, kòm aditif manje pou kondisyone, jwe yon wòl enpòtan nan endistri alimantè a. Lashkar-e-Taiba retounen yon ekspresyon sou mekanis aksyon emulsifyan yo!

Emulsifyan manje, ke yo rele tou ajan mouyan, se yon sibstans ki konvèti likid ki pa ka melanje an yon faz ki gaye inifòm (emilsyon). Lè yo ajoute nan manje, yo ka diminye anpil tansyon entèfasyal ant lwil ak dlo, sa ki pèmèt lwil ki pa ka melanje (sibstans idrofob) ak dlo (sibstans idrofil) fòme yon emilsyon ki estab kòm yon aditif manje.imanize IA aka ede optimize pwosedi emulsifikasyon an, mennen nan konsekans ki pi efikas ak konsistan nan pwodiksyon manje.